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DînerVégétarienRéconfort
Pâtes citron & parmesan
Un dîner de restaurant en 9 minutes
Trois fois rien dans le placard, et pourtant. La crème n'est pas invitée : c'est l'eau de cuisson qui lie tout, façon trattoria.
🍝
⏱
9 min
Temps
🥕
5
Ingrédients
💶
1,80 €
Par personne
👥
2
Personnes
🔥
480
Calories
Étape par étape
- 11
Cuire les pâtes
Cuis les pâtes dans l'eau bouillante salée. Garde une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- 22
La sauce minute
Mélange parmesan râpé, jus et zeste de citron, huile d'olive et un peu d'eau de cuisson.
- 33
Lier
Verse les pâtes égouttées dans la sauce et remue vivement pour l'émulsionner.
- 44
Servir
Ajoute du poivre, un dernier zeste de citron et un peu de parmesan. À table !
💡 L'astuce en plus
Ajoute l'eau de cuisson petit à petit : c'est le secret d'une sauce brillante.